ຜົງສານສະກັດຈາກໝາກໄມ້ ນ້ຳຫວານທຳມະຊາດ

ການທໍາງານຂອງຜະລິດຕະພັນແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ

ສານສະກັດຈາກໝາກ Monkfruit ແມ່ນໄດ້ມາຈາກໝາກໂມ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Luo Han Guo ຫຼື Siraitia grosvenorii. ມັນແມ່ນເຄື່ອງຫວານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເປັນທາງເລືອກທໍາມະຊາດກັບ້ໍາຕານພື້ນເມືອງ. ນີ້ແມ່ນຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍແລະການນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກຫມາກໂມ: ຕົວແທນຄວາມຫວານ: ສານສະກັດຈາກ Monkfruit ມີສານປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ mogrosides, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ລົດຊາດຫວານຂອງມັນ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ມີແຄລໍລີ່ຫຼືຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ເຮັດໃຫ້ສານສະກັດຈາກຫມາກມອນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຫຼືບໍ່ມີນໍ້າຕານ. ທົດແທນນໍ້າຕານ: ສານສະກັດຈາກ Monkfruit ສາມາດທົດແທນນໍ້າຕານໄດ້ໂດຍກົງໃນສູດຕ່າງໆ. ມັນຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານປະມານ 100-250 ເທົ່າ, ສະນັ້ນປະລິມານນ້ອຍໆສາມາດໃຫ້ຄວາມຫວານໃນລະດັບດຽວກັນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການອົບ, ເຄື່ອງດື່ມ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແລະຜະລິດຕະພັນອາຫານອື່ນໆ. ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ: ເນື່ອງຈາກສານສະກັດຈາກຫມາກມອນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫຼືຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນໃນລັກສະນະທີ່້ໍາຕານປົກກະຕິ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຄື່ອງຫວານທຽມ, ມັນບໍ່ມີສານເຄມີຫຼືສານເພີ່ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມັກສໍາລັບຜູ້ທີ່ເບິ່ງການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຂອງພວກເຂົາ. ຄວາມຮ້ອນຄົງທີ່: ສານສະກັດຈາກ Monkfruit ແມ່ນຄວາມຮ້ອນທີ່ຄົງທີ່, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຍັງຄົງຄວາມຫວານຂອງມັນເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ຖືກອຸນຫະພູມສູງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການອົບເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຄວາມຫວານຂອງມັນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຄື່ອງດື່ມແລະນ້ໍາຊອດ: ສານສະກັດຈາກ Monkfruit ຜະສົມຜະສານກັບເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນຊາ, ກາເຟ, smoothies, ແລະເຄື່ອງດື່ມກາກບອນ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນນ້ໍາຊອດ, dressings, ແລະ marinades ເປັນຕົວແທນຂອງຫວານທໍາມະຊາດ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າສານສະກັດຈາກຫມາກມອນອາດຈະມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍເມື່ອທຽບກັບ້ໍາຕານ. ບາງຄົນອະທິບາຍວ່າມັນມີລົດຊາດໝາກໄມ້ ຫຼືເປັນດອກໄມ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນແມ່ນຄວາມທົນທານດີແລະມັກໂດຍບຸກຄົນທີ່ກໍາລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.