ຜົງ Kale ແມ່ນຮູບແບບຂອງ Kale ທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ຮັກສາປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຫຼາຍຢ່າງຂອງຜັກສົດ. ນີ້ແມ່ນບາງຜົນປະໂຫຍດທີ່ອາດມີຂອງກິໂລກິໂລ:
1. ທາດອາຫານທີ່ມີສານອາຫານ: Kale Poog ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A, C ແລະ K, ພ້ອມທັງແຮ່ທາດໂປໂລຍ, ໂພແທດຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະແມກນີຊຽມ. ມັນຍັງມີສານຕ້ານທານທີ່ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມກົດດັນຜຸພັງ.
2.
3. ຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ: Kale ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະເຊັ່ນ: Quercetin ແລະ Kaempferol, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.
4. ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ: ທາດອາຫານໃນຜົງ kale,
5. ສຸຂະພາບຂອງກະດູກແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ K ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງກະດູກຍ້ອນວ່າມັນມີບົດບາດໃນການດູດຊືມແລະແຮ່ທາດຂອງທາດການຊຽມ.
6. detoxification: Kale ມີທາດປະກອບທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຂະບວນການ detoxification ຂອງຮ່າງກາຍ, ຊ່ວຍໃນການກໍາຈັດສານພິດ.
.. ການບໍລິຫານນ້ໍາຫນັກ: ຜົງ Kale ແມ່ນມີພະລັງງານຕ່ໍາແຕ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານແລະສາມາດເປັນແບບທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນແຜນການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ.
8. ຜົງ Kale ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສາມາດເພີ່ມເຂົ້າກັນໄດ້ງ່າຍດ້ວຍຄວາມລຽບ, ແກງ, ສະຫຼັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທີທີ່ສະດວກໃນການເພີ່ມສານພິດຂອງທ່ານ.
9. ສະຫນັບສະຫນູນຫນ້າທີ່ພູມຕ້ານທານ: ວິຕາມິນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະໃນ Kale Powder ຊ່ວຍສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມຜົງ kale ໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍລິໂພກມັນໃນລະດັບປານກາງແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດຸນ. ສະເຫມີປຶກສາດ້ານວິຊາຊີບເພື່ອສຸຂະພາບຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຫຼືອາຫານການກິນ.
Kale POD ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ສາມາດໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນບາງການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ:
1. Smoothies: ຕື່ມຜົງ Kale ເພື່ອໃຫ້ກ້ຽງສໍາລັບການເສີມກິນສານອາຫານ. ມັນປະສົມເຂົ້າກັບຫມາກໄມ້, ນົມສົ້ມແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
2. ການອົບພະຍົບ: ຕື່ມຜົງ kale ໃຫ້ກັບເຂົ້າຫນົມປັງເຊັ່ນ: muffins, pancakes, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບການເພີ່ມສີຂຽວແລະສີຂຽວ.
3. ແກງແລະເຕົາອົບ: stir kale ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແກງແລະເຕົາອົບເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍເນື້ອຫາຂອງສານອາຫານຂອງພວກມັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງປ່ຽນລົດຊາດຂອງມັນ.
4. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສະຫຼັດ: ປະສົມຜົງ kale ເຂົ້າໄປໃນການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍດິນເພື່ອເພີ່ມວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.
5. ພະລັງງານບາແລະອາຫານຫວ່າງ: ໃຊ້ຜົງ kale ໃນແຖບພະລັງງານທີ່ເຮັດດ້ວຍພະລັງງານທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ.
6. pasta ແລະເຂົ້າ: ສີດແປ້ງ kale ໃສ່ pasta ຫຼືເຂົ້າເພື່ອເພີ່ມເນື້ອໃນດ້ານໂພຊະນາການຂອງມັນ.
7. dips ແລະການແຜ່ກະຈາຍ: ປະສົມຜົງ kale ເຂົ້າໄປໃນ hummus, guacamole, ຫຼື dips ອື່ນໆສໍາລັບການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານສຸຂະພາບ.
8. ການລະດູການ: ໃຊ້ຜົງ kale ເປັນອາຈົມສໍາລັບຜັກປີ້ງ, popcorn, ຫຼືອາຫານຫວ່າງອື່ນໆ.
9. ນົມສົ້ມ: ປະສົມແປ້ງ kale ເຂົ້າໄປໃນນົມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
10. ປະຊາຊົນບາງຄົນໃຊ້ຜົງ kale ໃນສູດການດູແລຜິວຫນັງ DIY ເພາະວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວຫນັງ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຜົງ kale ວິທີທີ່ສະດວກໃນການເສີມຂະຫຍາຍຄຸນຄ່າດ້ານໂພຊະນາການຂອງອາຫານແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.
ການເຮັດຜົງເຄຍທີ່ແຫ້ງໃນອາກາດໃນການຕັ້ງຄ່າໂຮງງານຂອງພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂັ້ນຕອນຫຼາຍຢ່າງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າ Kale ແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນພາບລວມທົ່ວໄປຂອງຂະບວນການ:
1. Sourcing ແລະການກະກຽມ kale
- ເລືອກ: ເລືອກໃບຫມາກເຟືອງສົດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຊອກຫາຮູບສີຂຽວສົດໃສແລະຫລີກລ້ຽງໃບໄມ້ທີ່ມີນໍ້າຖ້ວມຫຼືເສຍຫາຍ.
- ລ້າງ: ລ້າງ kale ຢ່າງລະອຽດໃນການກໍາຈັດຝຸ່ນ, ຢາປາບສັດຕູພືດແລະສິ່ງປົນເປື້ອນ. ສິ່ງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ Rinse ທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼືລະບົບການລ້າງການຄ້າ.
2. Blanching (ເປັນທາງເລືອກ)
- Blanching: ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນເລືອກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກະແຈກກະຈາຍອອກໂດຍຫຍໍ້ (1-2 ນາທີ) ໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນລົງໃນນ້ໍາກ້ອນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍຮັກສາທາດແຫຼວແລະສານອາຫານ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການໂຫຼດ microbial. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກແລະຂື້ນກັບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ຕ້ອງການ.
3. ການຕັດແລະ desetemming
- de-stem: ເອົາລໍາຕົ້ນທີ່ເຄັ່ງຄັດຈາກໃບ kale ຕາມທີ່ມັນສາມາດເປັນເສັ້ນໃຍແລະອາດຈະບໍ່ປີ້ງໄດ້ງ່າຍ.
- ຕັດ: ຟັກໃບໄມ້ໃສ່ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງ.
.. ການອົບ
- ການອົບແຫ້ງອາກາດ: ໃຊ້ລະບົບການອົບແຫ້ງອາກາດການຄ້າ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາຕື້ນຫຼືແຫ້ງຫ້ອງ, ເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມຈາກ kale. ອຸນຫະພູມແລະການໄຫລຂອງອຸນຫະພູມຄວນຄວບຄຸມເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນທາດອາຫານ.
- ອຸນຫະພູມ: ອຸນຫະພູມໂດຍປົກກະຕິ, ອຸນຫະພູມແຫ້ງແລ້ງຕັ້ງແຕ່ 120 ° F ເຖິງ 140 ° F (49 ° C ເຖິງ 60 ° C).
- ໄລຍະເວລາ: ເວລາແຫ້ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຂື້ນກັບເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມແລະຄວາມຫນາຂອງໃບ.
5. ມາດຕະຖານ
- ປີ້ງໄຟ: ເມື່ອ Kale ແມ່ນແຫ້ງແລະສົດໃສຫມົດ, ທ່ານສາມາດຕົບມັນເປັນຜົງທີ່ດີໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງພິມຫລືໂຮງສີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸປະກອນແມ່ນສະອາດເພື່ອຫລີກລ້ຽງການປົນເປື້ອນ.
.. ກັ່ນຕອງ
- sieve: ຍົກຜົງ kale ໃນດິນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບແລະເອົາເຂົ້າໃຊ້ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ.
7. ການຫຸ້ມຫໍ່
- ການຫຸ້ມຫໍ່: Pack Kale ຜົງ ໃຊ້ວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ຊັ້ນຮຽນ.
8. ການຄວບຄຸມຄຸນະພາບ
- ການທົດສອບ: ການທົດສອບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບແມ່ນດໍາເນີນເພື່ອກວດເບິ່ງເນື້ອຫາຄວາມຊຸ່ມ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະຄວາມປອດໄພດ້ານຈຸລິນຊີ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
9. ການເກັບຮັກສາ
- ບ່ອນເກັບຂໍ້ມູນ: ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນຜົງ kale ທີ່ໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຈກຢາຍ.
ໂດຍປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາສາມາດຜະລິດຜົງ kale ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ເກັບຮັກສາຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງມັນແລະສາມາດໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງຕ່າງໆ.